Технология применения озонации в овощехранилищах включает:
озонирование перед закладкой;
обработку в процессе хранения;
обработку тары озоном.
Станции озонирования овощехранилищ, созданные на базе промышленных генераторов озона, предназначены в первую очередь для увеличения экономического эффекта от хранения продукции.
Озон не влияет в худшую сторону на потребительские характеристики продукции, ее химический состав и вкус.
Комплексное применение систем озонирования на овощехранилищах позволяет:
добиться существенного увеличения показателя сохранности продукции;
уничтожить плесень, микотоксины в воздухе и на поверхностях;